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<title>Kolanuss</title>
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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Kolanuss</span></h1>
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<div id="mw-content-text" class="mw-body-content mw-content-ltr" lang="de" dir="ltr"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="de" dir="ltr">
<p>Als <b>Kolanuss</b>, auch <b>Colanuss</b>, <b>Goronuss</b>, <b>Bissynuss</b> oder <b>Kakkoruku</b>,<sup id="cite_ref-ternes_1-0" class="reference"><a href="#cite_note-ternes-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> werden die gesamten oder auch die einzelnen, aufgetrennten <a href="Kotyledone" title="Kotyledone">Kotyledonen</a> der <a href="Same_(Pflanze)" title="Same (Pflanze)">Samen</a> von in den <a href="Tropen" title="Tropen">Tropen</a>, vor allem in <a href="Westafrika" title="Westafrika">West-</a> und <a href="Zentralafrika" title="Zentralafrika">Zentralafrika</a>, beheimateten <a href="Kolab%C3%A4ume" title="Kolabäume">Kolabäumen</a> (<i>Cola</i>) bezeichnet. Sie stammen hauptsächlich von <i>Cola acuminata</i> und <i><a href="Cola_nitida" title="Cola nitida">Cola nitida</a></i>, aber seltener auch noch von anderen <i><a href="Kolab%C3%A4ume" title="Kolabäume">Cola</a></i>-Arten. Besonders kultiviert werden sie unter anderem in <a href="Nigeria" title="Nigeria">Nigeria</a>.
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Beschreibung">Beschreibung</h2></div>
<p>Kolanüsse reifen in einer <a href="Balgfrucht" title="Balgfrucht">Balgfrucht</a>, die Teil einer <a href="Sammelbalgfrucht" title="Sammelbalgfrucht">Sammelbalgfrucht</a> ist;<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> in einer Balgfrucht sind insgesamt vier bis zu 14 oder mehr „Nüsse“ enthalten. Die grünen bis bräunlichen Balgfrüchte sind eiförmig bis länglich oder rundlich, mit einer mehr oder weniger höckrigen bis relativ glatten Oberfläche und sie werden 12 bis zu 20 Zentimeter lang. Die rundkantigen Samen sind glatt und ungleichförmig, von rundlich oder eiförmig bis ellipsoid oder vierkantig, und sie sind teils einseitig abgeflacht bis scheibenförmig. Sie besitzen eine weißliche, fleischige und weichliche <a href="Samenschale" title="Samenschale">Samenschale</a> (<a href="Sarkotesta" title="Sarkotesta">Sarkotesta</a>, <a href="Arillus" title="Arillus">Arillus</a>) und ein papieriges, bräunliches Tegmen, die dann entfernt werden. Darunter sind die großen, zusammenhängenden 2 (bis 7) Kotyledonen (die Nüsse). Sie sind mehr oder weniger rötlich bis purpurfarben oder gelblich bis beige und etwa 2 bis 4 Zentimeter groß. Die einzelnen Kotyledonen der Samen können leicht voneinander gelöst und einzeln verwendet werden.
</p><p>Die Kolanuss ist in Europa im Handel meist zu Pulver zermahlen erhältlich.
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Inhaltsstoffe">Inhaltsstoffe</h2></div>
<p>Die Hauptwirkstoffe sind <a href="Koffein" class="mw-redirect" title="Koffein">Koffein</a> (2,2 bis zu 3,5 %) und <a href="Theobromin" title="Theobromin">Theobromin</a> (0,04 %).<sup id="cite_ref-ternes_1-1" class="reference"><a href="#cite_note-ternes-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Damit liegt der Koffeingehalt der Kolanuss deutlich über dem von herkömmlichem Kaffee. Zum Theobromingehalt gibt es verschiedene Angaben in der Literatur (0,05 %<sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> –1 %<sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>); eine aktuelle Untersuchung ergab 0,31 %.<sup id="cite_ref-5" class="reference"><a href="#cite_note-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Außerdem sind enthalten: <a href="Catechin" class="mw-redirect" title="Catechin">Catechin</a>, <a href="Epicatechin" title="Epicatechin">Epicatechin</a>, <a href="Procyanidin" class="mw-redirect" title="Procyanidin">Procyanidine</a>, <a href="Gerbstoff" class="mw-redirect" title="Gerbstoff">Gerbstoffe</a>, bis zu 45 % Stärke, Proteine, Zucker, Fette und Mineralstoffe.
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Wirkung/Verwendung"><span id="Wirkung.2FVerwendung"></span>Wirkung/Verwendung</h2></div>
<p>In Afrika ist die Kolanuss seit Jahrhunderten ein gängiges Genussmittel.<sup id="cite_ref-6" class="reference"><a href="#cite_note-6"><span class="cite-bracket">[</span>6<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Dort werden die leicht bitteren, erdig schmeckenden, etwa walnussgroßen „Nüsse“ entlang der Naht aufgebrochen, in kleinere Teile zerbrochen, etwa eine Stunde gekaut und anschließend ausgespuckt.
</p><p>Die Kolanuss entfaltet aufgrund ihres hohen Koffeingehaltes unter anderem eine stimulierende Wirkung. Das Koffein ist in der Kolanuss anders gebunden als im für Koffein bekannteren Kaffee und entfaltet deshalb eine andere Wirkungsweise als letzterer. Die infolge von Kaffeekonsum oft auftretenden Nebenwirkungen wie beispielsweise Herzrasen und Nervosität treten bei der Kolanuss deshalb nur bedingt auf. Weiter sind eine verdauungsanregende und schmerzstillende Wirkung bekannt, wobei sie auch Hunger und Durst unterdrücken sowie die Hirnaktivität anregen soll.<sup id="cite_ref-7" class="reference"><a href="#cite_note-7"><span class="cite-bracket">[</span>7<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Sie wird gegen Kopfschmerzen, Fieber, Erbrechen und Durchfall eingesetzt. Sie regt die <a href="Peristaltik" title="Peristaltik">Darmperistaltik</a> an. Es wird auch von <a href="Aphrodisiakum" title="Aphrodisiakum">aphrodisierender</a> Wirkung berichtet, die wohl auf das für Koffein und Theobromin übliche gesteigerte <a href="Adrenalin" title="Adrenalin">Adrenalin</a>- und <a href="Serotonin" title="Serotonin">Serotoninniveau</a> zurückzuführen ist. Sie soll auch bei <a href="Seekrankheit" class="mw-redirect" title="Seekrankheit">Seekrankheit</a> helfen.<sup id="cite_ref-8" class="reference"><a href="#cite_note-8"><span class="cite-bracket">[</span>8<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>
</p><p>Sie werden auch zusammen mit den „Nüssen“ (Samen) von <i>Garcinia kola</i> gekaut. Man glaubt, durch die Verwendung den Genuss der Kolanüsse zu verbessern und auch den Verzehr größerer Mengen zu ermöglichen.
</p><p>In vielen afrikanischen Kulturen kommt der Kolanuss eine besondere kulturelle Bedeutung zu. So ist es in manchen Volksgruppen üblich, als Geschenk an Gäste Kolanüsse zu überreichen, sie gelten als Symbol von Gastfreundschaft. Dem Konsum der Kolanuss kommt dabei ähnliche Bedeutung zu wie dem <a href="Friedenspfeife" title="Friedenspfeife">Friedenspfeiferauchen</a> in uramerikanischen Kulturen. Auch ist es mancherorts üblich, dass der Bräutigam vor der Hochzeit den Eltern der Braut einen Korb Kolanüsse überreicht.
</p>
<p>Industriell wurden Extrakte der Kolanuss und des <a href="Cocastrauch" title="Cocastrauch">Cocastrauchs</a> ursprünglich zur Herstellung von Erfrischungsgetränken wie <a href="Cola" title="Cola">Cola</a> verwendet, mittlerweile sind die meisten Hersteller jedoch auf das deutlich billigere Koffein ausgewichen, das bei der Herstellung von <a href="Entkoffeinierung" title="Entkoffeinierung">entkoffeiniertem</a> Kaffee abfällt.<sup id="cite_ref-9" class="reference"><a href="#cite_note-9"><span class="cite-bracket">[</span>9<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Auch die Verwendung der Coca-Extrakte wurde bald nach der Erfindung eingestellt.
</p><p><a href="Cola" title="Cola">Colagetränke</a>, die heute noch Extrakte der natürlichen Kolanuss enthalten, sind etwa <a href="Fever-Tree" title="Fever-Tree">Fever-Tree</a>, <a href="Premium_Cola" class="mw-redirect" title="Premium Cola">Premium Cola</a>, Community Cola, <a href="Fritz-Kola" class="mw-redirect" title="Fritz-Kola">Fritz-Kola</a>, <a href="Club-Mate" title="Club-Mate">Club-Mate</a> Cola, <a href="Mio_Mio_Mate" title="Mio Mio Mate">Mio Mio Cola</a>, das Schweizer Produkt <a href="Vivi_Kola" title="Vivi Kola">Vivi Kola</a> oder <a href="Red_Bull_Cola" title="Red Bull Cola">Red Bull Cola</a>. Kakaogetränkepulver von KolaKao enthalten über 40 % Kolanusspulver<sup id="cite_ref-10" class="reference"><a href="#cite_note-10"><span class="cite-bracket">[</span>10<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> und 1,6 % stecken in der Energie-Schokolade <a href="Scho-Ka-Kola" title="Scho-Ka-Kola">Scho-Ka-Kola</a>. Die Kolanuss findet auch als Zutat von Kräuter- und Früchtetees Verwendung.<sup id="cite_ref-11" class="reference"><a href="#cite_note-11"><span class="cite-bracket">[</span>11<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Wirtschaftliche_Bedeutung">Wirtschaftliche Bedeutung</h2></div>
<p>2019 wurden laut der <a href="Ern%C3%A4hrungs-_und_Landwirtschaftsorganisation" class="mw-redirect" title="Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation">Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation</a> FAO weltweit 306.415 t Kolanüsse geerntet. Die Nüsse werden nur in sieben afrikanischen Ländern in nennenswerter Menge produziert. Hauptproduzent war <a href="Nigeria" title="Nigeria">Nigeria</a>, das 52,6 % der Welternte einbrachte.<sup id="cite_ref-fao_12-0" class="reference"><a href="#cite_note-fao-12"><span class="cite-bracket">[</span>12<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Literatur">Literatur</h2></div>
<ul><li><a href="Waldemar_Ternes" title="Waldemar Ternes">Waldemar Ternes</a>, Alfred Täufel, Lieselotte Tunger, Martin Zobel (Hrsg.): <cite style="font-style:italic">Lebensmittel-Lexikon</cite>. 4., umfassend überarbeitete Auflage. Behr, Hamburg 2005, ISBN 3-89947-165-2, <span style="white-space:nowrap">S.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>350</span>.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Kolanuss&rft.btitle=Lebensmittel-Lexikon&rft.date=2005&rft.edition=4.%2C+umfassend+%C3%BCberarbeitete&rft.genre=book&rft.isbn=3899471652&rft.pages=350&rft.place=Hamburg&rft.pub=Behr" style="display:none"> </span></li></ul>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>
<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noresize noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Commons"></span></span></div><b><span class=""><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Cola_nitida_(fruit)?uselang=de"><span lang="en">Commons</span>: <i>Cola</i></a></span></b> – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien</div>
<ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.youtube.com/watch?v=yNFcVHj2RfY"><i>Cola nitida – picking, breaking and chewing a fresh Kola nut</i></a> Video bei YouTube, abgerufen am 20. September 2019.</li></ul>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>
<ol class="references">
<li id="cite_note-ternes-1"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-ternes_1-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-ternes_1-1">b</a></sup></span> <span class="reference-text"><a href="Waldemar_Ternes" title="Waldemar Ternes">Waldemar Ternes</a>, Alfred Täufel, Lieselotte Tunger, Martin Zobel (Hrsg.): <cite style="font-style:italic">Lebensmittel-Lexikon</cite>. 4., umfassend überarbeitete Auflage. Behr, Hamburg 2005, ISBN 3-89947-165-2.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Kolanuss&rft.btitle=Lebensmittel-Lexikon&rft.date=2005&rft.edition=4.%2C+umfassend+%C3%BCberarbeitete&rft.genre=book&rft.isbn=3899471652&rft.place=Hamburg&rft.pub=Behr" style="display:none"> </span> S. 350.</span>
</li>
<li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a></span> <span class="reference-text">Wolfgang Franke: <i>Nutzpflanzenkunde.</i> 5. Auflage, Thieme Verlag, 1992, S. 325.</span>
</li>
<li id="cite_note-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-3">↑</a></span> <span class="reference-text">Walter Vent: <i>Nutzpflanzen fremder Völker.</i> Reihe Bücher für den Schüler, Volk und Wissen Verlag Berlin 1967, S. 34.</span>
</li>
<li id="cite_note-4"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-4">↑</a></span> <span class="reference-text">Robert Ebermann, Ibrahim Elmadfa: <cite style="font-style:italic">Lehrbuch Lebensmittelchemie und Ernährung</cite>. Springer, 2011, ISBN 978-3-7091-0211-4, <span style="white-space:nowrap">S.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>523</span>.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Kolanuss&rft.au=Robert+Ebermann%2C+Ibrahim+Elmadfa&rft.btitle=Lehrbuch+Lebensmittelchemie+und+Ern%C3%A4hrung&rft.date=2011&rft.genre=book&rft.isbn=9783709102114&rft.pages=523&rft.pub=Springer" style="display:none"> </span></span>
</li>
<li id="cite_note-5"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-5">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite">Labor für Mikrobiologie und Hygiene: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://kolakao.de/files/Dokumente/Laborbericht_Kolanuss_2019.pdf"><i>Laboruntersuchung Kolanusspulver.</i></a> (PDF) In: <i>kolakao.de.</i> Anna-Theresa Schmidt, 4. Februar 2019,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 25. Juni 2019</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AKolanuss&rft.title=Laboruntersuchung+Kolanusspulver&rft.description=Laboruntersuchung+Kolanusspulver&rft.identifier=https%3A%2F%2Fkolakao.de%2Ffiles%2FDokumente%2FLaborbericht_Kolanuss_2019.pdf&rft.creator=Labor+f%C3%BCr+Mikrobiologie+und+Hygiene&rft.publisher=Anna-Theresa+Schmidt&rft.date=2019-02-04&rft.language=de"> </span></span>
</li>
<li id="cite_note-6"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-6">↑</a></span> <span class="reference-text">Dawn Starin: <cite style="font-style:italic">Kola nut: so much more than just a nut</cite>. In: <cite style="font-style:italic">Journal of the Royal Society of Medicine</cite>. <span style="white-space:nowrap">Band<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>106</span>, <span style="white-space:nowrap">Nr.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>12</span>, Dezember 2013, <a href="Internationale_Standardnummer_f%C3%BCr_fortlaufende_Sammelwerke" title="Internationale Standardnummer für fortlaufende Sammelwerke">ISSN</a> <span style="white-space:nowrap"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://zdb-katalog.de/list.xhtml?t=iss%3D%220141-0768%22&key=cql">0141-0768</a></span>, <span style="white-space:nowrap">S.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>510–512</span>, <a href="Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">doi</a>:<span class="uri-handle" style="white-space:nowrap"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1177/0141076813507708">10.1177/0141076813507708</a></span>, <a class="external mw-magiclink-pmid" rel="nofollow" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24158941?dopt=Abstract">PMID 24158941</a>.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Kolanuss&rft.atitle=Kola+nut%3A+so+much+more+than+just+a+nut&rft.au=Dawn+Starin&rft.date=2013-12&rft.doi=10.1177%2F0141076813507708&rft.genre=journal&rft.issn=0141-0768&rft.issue=12&rft.jtitle=Journal+of+the+Royal+Society+of+Medicine&rft.pages=510-512&rft.pmid=24158941&rft.volume=106" style="display:none"> </span></span>
</li>
<li id="cite_note-7"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-7">↑</a></span> <span class="reference-text">Emmanuel Tachie-Obeng, Nick Brown: <cite style="font-style:italic">Cola Nitida & Cola acuminata. A State of Knowledge Report undertaken for The Central African Regional Program for the Environment</cite>. Oxford Forestry, Institute Department of Plant Sciences, University of Oxford, United Kingdom 2001, <span style="white-space:nowrap">S.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>12<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>f</span>.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Kolanuss&rft.au=Emmanuel+Tachie-Obeng%2C+Nick+Brown&rft.btitle=Cola+Nitida+%26+Cola+acuminata.+A+State+of+Knowledge+Report+undertaken+for+The+Central+African+Regional+Program+for+the+Environment&rft.date=2001&rft.genre=book&rft.pages=12+f.&rft.place=United+Kingdom&rft.pub=Oxford+Forestry%2C+Institute+Department+of+Plant+Sciences%2C+University+of+Oxford" style="display:none"> </span> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.doc-developpement-durable.org/file/Culture/Arbres-Fruitiers/FICHES_ARBRES/Colatier/COLA%20NITIDA%20&%20COLA%20ACUMINATA%20-%20Central%20African%20Regional%20Program%20for%20the%20Environment.pdf">PDF</a>.</span>
</li>
<li id="cite_note-8"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-8">↑</a></span> <span class="reference-text"><cite style="font-style:italic">Kola-Nut for Seasickness</cite>. In: <cite style="font-style:italic">Science</cite>. <span style="white-space:nowrap">Band<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>16</span>, <span style="white-space:nowrap">Nr.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>389</span>, 1890, <span style="white-space:nowrap">S.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>38</span>, <a href="Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">doi</a>:<span class="uri-handle" style="white-space:nowrap"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1126/science.ns-16.389.38.a">10.1126/science.ns-16.389.38.a</a></span>.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Kolanuss&rft.atitle=Kola-Nut+for+Seasickness&rft.date=1890&rft.doi=10.1126%2Fscience.ns-16.389.38.a&rft.genre=journal&rft.issue=389&rft.jtitle=Science&rft.pages=38&rft.volume=16" style="display:none"> </span></span>
</li>
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